海的铜烟锅敲得铁门当当响。周卫民挤进人群，看见陈雪茹正抱着膀子看戏，金链子在夕阳下泛着冷光。

"这样吵下去不是办法。"周卫民突然出声，"永强，把你家剩下的腊肠拿来，我有法子。"

于海棠突然不哭了，凑近细看："这肠衣里怎么有金丝？"

"独家秘方。"周卫民眨眨眼，"老酒能把肉里的油脂逼出来，吃十根都不腻。"他故意提高声音："本来要留着当招牌菜，看在街坊面上……"

陈雪茹突然挤过来："周师傅好本事！不如我们合作？你供腊肠，我……"

"合作可以。"周卫民截断话头，"但得按市场价收。"他掏出账本："陈老板刚才截流我的顾客，这笔账怎么算？"

人群哄笑中，陈雪茹的脸涨成猪肝色。这时易中海突然剧烈咳嗽起来，周卫民顺势递过腊肠煲："您尝尝这个润润喉？"

老人喝了一口酸汤，浑浊的眼睛突然亮起来："这味道……"他颤抖着摸向口袋，掏出个褪色的小布包："小周啊，能不能用这包陈皮换两根腊肠？当年雪茹她妈……"

"成交！"他冲陈雪茹晃了晃布包，"不过得拿你家库存的十年茅台换。"

"你做梦！"陈雪茹扬手要扇，却被周卫民用菜刀挡住。刀刃映出她扭曲的脸，也映出阎埠贵躲在人群后拨弄算盘的身影——老头嘴里念念有词："八两陈皮换两斤腊肠，卫民这买卖亏大了……"

周卫民趁机提出条件："三大爷，您得帮忙把贾家的粮票换成现钱。二大爷，您去粮站开证明，就说这些霉米是帮街道处理积压物资。一大爷……"他转向易中海，"劳您去派出所说说情，毕竟贾张氏也是初犯。"

三位大爷对视一眼，易中海重重把烟袋锅往鞋底一磕："成！咱不能让一个院子的人寒了心。"

"闭嘴！"易中海难得板起脸，"卫民给你找了个差事。"

周卫民把腊肠样品往桌上一拍："贾婶，您不是总说当年在苏联餐厅当过学徒？现在有个机会，让您当腊肠顾问。"

贾张氏狐疑地嗅着腊肠："这味儿……"突然一拍大腿，"跟当年供应站那批红肠一个味！"

"只要您帮忙把制作工艺标准化，每卖出一斤腊肠，给您提三分钱。"周卫民掏出协议，"当然，前提是先把倒卖的粮票钱补上。"

三大爷适时掏出算盘："按现在黑市价格，三斤粮票值六块八毛四。卫民出的收购价是八块，您净赚一块一毛六。"

贾张氏盯着协议上的红手印，喉咙里咕嘟咽了口唾沫。管教在边上敲桌子："还愣着干什么？签字就能办取保！"

腊肠作坊里蒸汽腾腾，贾张氏头回系上白围裙，活像只花孔雀。她捏着鼻子往绞肉机里添香料，忽然冲着周卫民喊："这樟木箱子味儿会不会太冲？"

"您照这个比例来。"周卫民递过融合后的香料配方，"三成霉米发酵香，两成粮票油墨的怀旧气息，再配上……"

"哎哟喂！"二大爷掀帘子进来，手里拎着个油浸浸的纸包，"东来顺的许大茂在门外摆涮肉摊呢，满街都是麻酱香！"

周卫民心头一跳。他早算到许大茂会回来，却没想到这么快。正要出去查看，就听见傻柱的大嗓门："周师傅！给来点腊肠片涮着吃！"

许大茂穿着锃亮的皮鞋跟进院，冲周卫民伸出手："周老板，听说您这腊肠有股子老莫斯科味？我们东来顺想……"

周卫民看着两人递来的名片，忽然笑了。他转身从蒸笼里扯出根腊肠，用刀切成薄片："先尝尝再说。"

薄如蝉翼的腊肠在铜锅里打个滚，立刻蜷缩成半透明状。傻柱夹起一片扔进嘴里，眼睛猛地瞪圆："这味道……跟当年苏联专家特供的一模一样！"

"卫民啊，你快来瞧瞧！"